Tatlı çoğumuzun vazgeçemediği yiyecek türlerindendir muhtemelen. Benim oğlum da şerbetli tatlılara bayılır. Şehir dışında üniversitede okuyor o. Bu hafta sonu ziyarete gelecek. Ben de ona sütlü Nuriye hazırlamaya karar verdim. Pek sever sütlü nuriyeyi de. Siz de ailenize veya komşularınıza bir sürpriz hazırlayabilirsiniz. Bayramların da vazgeçilmezleri arasında olan sütlü nuriyeyi yapmak biraz zahmetli olsa da bir kere kalkışıldı mı devamı mutlaka geliyor. Sadece biraz özen ve sabırla siz de mükemmel lezzetler hazırlayabilir, sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Gelin öyleyse sütlü Nuriye için ne gereklidir, nasıl hazırlanır bir göz atın. Hadi bakalım!
Sütlü Nuriye Hazırlamak İçin Gerekli Olan Malzemeler Neler?
Hamuru için:
- 4 su bardağı un
- 2 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tutam tuz
Şerbeti için:
5 su bardağı şeker
2,5 bardak su
1,5 bardak süt
Açmak için
İçi için
Üstüne
Sütlü Nuriye Nasıl Hazırlanır?
- Öncelikle hazırlamış olduğumuz unu eleyerek orta kısmını açıyoruz. Daha sonra unun açmış olduğumuz orta kısmına yumurtayı kırıyoruz, yağı, sirkeyi, sütü ve tuzu koyarak unu yavaş yavaş karıştırıyoruz.
- Hazırladığımız hamur kulak memesinden biraz sert olunca üzerine bir ıslak bez serip buzdolabında 20 dakika dinlendiriyoruz. Daha sonra dinlenmiş hamuru buzdolabından çıkararak üçe bölüp o üçe böldüğümüz her parçayı 14’e bölüyoruz.
- Hazırlamış olduğumuz her 14 yumağı bol nişastayla birlikte hemen hemen tabak büyüklüğünde açıyoruz ve aralarına bol bol nişasta koyuyoruz fakat en son hamur hariç.
- Nişasta serpiyoruz ve üst üste diziyoruz. Daha sonrasında da bu hamurlara elimizle bastırıyoruz. Bu hazırlamış olduğunuz 14 katlı hamurumuzu da bir tepsi büyüklüğünde açıyoruz.
- Daha sonra da yağlamış olduğumuz tepsiye ilk hamuru yayıyoruz ve fındığımızın da yarısını döküyoruz. 2. Ve 3. Hamurları da aynı şekilde açıp fındıkları da döktükten sonra tatlımızı dilimliyoruz.
- Ardından da hazırlamış olduğumuz tepsinin en üstüne margarini eritip döküyoruz. 170 derecede tatlımızın üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkarttığımız kızarmış tatlımızı soğutmaya bırakıyoruz ve bu arada şerbetimizi hazırlamaya koyulabiliriz.
- Son olarak da soğumuş olan tatlımıza şerbetimizi dökerek servise hazırlıyoruz.
- Afiyet olsun!