Püreli köfte, köfte ile yapılabilecek yemek çeşitlerinden birisidir. Tadının güzelliği, köfte ve patatesin enfes birleşimi ile üzerinde eriyen kaşardan gelir. Peki nasıl yapılır?
Malzemeler
Yarım kilo orta yağlı kıyma (köftelerimizin lezzetli olması için orta yağda olmasına dikkat edin)
1-2 dilim bayat ekmek ya da galeta unu
3-4 diş sarımsak
1 yumurta
Tuz
Pul biber, karabiber, çok az kimyon
3 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı süt
100-150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı salça
Hazırlanışı
Derin bir tencereye patatesleri yerleştirip üzerini geçecek kadar su koyup kaynamaya bırakın.
Patatesler haşlanırken köfteye başlayın. Kıymayı yoğuracağınız tepsinin içine alın. Üzerine bayat ekmeklerini ufalayın. Eğer ekmek ufalanacak kadar bayat değilse ıslatmanızda fayda vardır.
Soğanı ve sarımsakları rendeleyip suyu ile birlikte kıymanın içine atın. Son olarak yumurta, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu atıp yoğurmaya başlayın. Yoğururken çok az yağ damlatabilir ya da avuç içinize çok az su alıp serpebilirsiniz.
İyice yoğurduktan sonra kıymadan, cevizden biraz büyükçe bir parça koparıp yuvarlayın ve çanak şekli ya da ufak bir kase görünümü verip tepsiye dizin. Daha sonra buraya pürenizi koyacaksınız. 200 derece fırında 15 dk pişirin. Biraz çiğ olabilir çünkü patates ile tekrar pişecektir.
Patatesleri püre haline getirip önceden ısıttığınız süt tereyağı karışımının içine atın. Köfteleriniz piştikten sonra üzerlerine püreleri yerleştirip rendelenmiş kaşarı da ilave edin.
1 su bardağı suya salçayı ilave edip karıştırın ve köftelerin üzerinde gezdirin. Daha sonra 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.