Padişah lokumu, sadrazam lokumu olarak da adlandırılan tavukgöğsü tatlısına benzer bir tür tatlıdır. Hazırlanışı ve yapımı çok zor olmayan ancak birkaç püf noktasına dikkat etmeyi gerektiren tarifimize gelin birlikte göz atalım.
Malzemeler:

• 1lt süt,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 1 su bardağı un,
• 100 gr margarin,
• 2 paket vanilya.

Arası İçin:

• Kremşanti (çilekli ya da orman meyveli)

Üzeri İçin:

• 1 su bardağı çekilmiş fındık, badem ya da ceviz (dilerseniz karışık da olabilir)
• 2 su bardağı Hindistan cevizi.

Yapılışı:
Öncelikle tencereye sütü, toz şekeri ve unu koyunuz. Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar işleme devam ediniz. Altının yapışmaması için karıştırma aşaması oldukça önemlidir. Muhallebi kıvamına gelince ateşten alınız. İçerisine margarini, vanilyayı ilave edip mikserle çırpınız. Geniş bir cam fırın tepsisine Hindistan cevizini ve fındık ya da badem ve ceviz karışımınızı yayınız. Muhallebinizi bu tepsiye yavaşça gezdirerek dökünüz. Gerekirse bir kaşık ya da spatula yardımıyla yaydırınız. Ancak Hindistan cevizi ve fındık karışımının bir yere toplanmamasına dikkat ediniz. Aksi halde lokumlarınızın bir kısmı cevizle kaplı bir kısmı ise harçsız olacaktır. Tepsiye yaydığınız karışımı ılınmaya bırakınız. Ilınınca tepsinin üzerini süreç filmle kapatınız ve bir gece beklemesi için buzdolabına kaldırınız. 1 gece dolapta bekleyen muhallebiye ertesi gün lokum şeklini verebilirsiniz. Bunun için kremşantiyi tarifine göre çırpınız. Özellikle meyveli şanti tercih ederseniz lokumunuz renkli olacaktır. Tabi tercih size kalmış. Krem şanti hazır olduktan sonra tepsiyi dolaptan çıkartınız. Tepsideki muhallebi karışımının üzerine krem şantiyi yayınız. Dilediğiniz büyüklükte dilimler kesiniz. Ancak çok küçük olmasın çünkü bu dilimleri yuvarlayarak lokum şekline sokacağız. Dilimleme işleminden sonra her bir dilimi yuvarlayarak kıvırınız. Rulo şeklindeki lokumlarımız artık servise hazır. Afiyet olsun.