MALZEMELER / 8 kişilik
Köfte
- 300 gr. kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı pirinç
- 4 çorba kaşığı maydanoz
- 3 çorba kaşığı dereotu
- Yarım çay kaşığı tarçın
- Tuz, karabiber
- 1 su bardağı un (köfteleri yuvarlamak için)
Limonlu çorba
- 6 su bardağı su
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı un
- 2 adet limon suyu
- 2 adet yumurta
- Tuz, karabiber
Köfteli Limon Çorbası Tarifi
- Köfte malzemelerini bir kaba alıp soğanı rendeleyin ve tüm malzemeyi birlikte yoğurun.
- Fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayarak, elinizle yuvarlayın unlanmış tepside una bulayarak bekletin.
- Tencereye tereyağını koyun ve 1 çorba kaşığı unu ekleyerek kavurun.
- Üzerine suyu ekleyin ve bir taşım kaynatın.
- Kaynayan suya baharatları ve köfteleri ilave edin, pirinçleri uzayıp, yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Ayrı bir kâsede, yumurta ve limon suyunu iyice çırpın.
- Çorbanın suyundan alarak, limonlu terbiyeyi ısıtın ve tekrar çorbaya boşaltın.
- Maydanoz serperek servis yapın.