Kzartmann Sramas Nasl nlenir?
http://cdn.nasilkolay.com/static/F9C...ir_646x340.jpg
Sofralarda sevilerek tketilen kzartmalar yada piirmenin lezzetiyle olduka sevilen yemek eitleridir. Trk mutfanda kzartma yntemi ile yaplan yemek says olduka fazladr. zellikle patates kzartmasn kk byk herkes kahvalt dahil bir ok nde tketir. Bu nedenle ska yaplr. Kzartma yaparken dikkat edilmesi gereken en nemli konulardan birisi de yan srayarak cildi yakmas, zarar vermesi ya da oca ve etraf ya paracklaryla kirletmesidir. Bu nedenle kzartma yaparken yan sramamas iin nelere dikkat etmeliyiz? Bu konuda aada yer alan birka pratik yntemi uygulamak bu sorunun zlmesine yardmc olacaktr. Kzartmann Sramas Nasl nlenir? - Kzartlacak olan sebze, meyve ya da et, tavuk gibi gdalar kesinlikle slak olmamaldr. zerlerindeki nemi peete ya da mutfak havlusu ile iyice alnp, kuru olacak ekilde tavaya atlmaldr.
- Kzartmay evirme ilemi iin kullanlacak olan maa vs gibi mutfak aletleri de kuru olmaldr. zerlerindeki su damlac ya da nem yan etrafa sramasna neden olacaktr.
- Kzartma iin konulan ya oran ok az olmamaldr. Kullanlacak ya tam lsnde ve ok fazla stlp, yanmam olmaldr. Kzgn olacak bir ayarda olduunda ierisine kzartlmak zere gdalar yavaa atlmaldr.
- Ya kzd zaman yaplacak kzartma rnlerini atmadan nce tavann ierisine bir tutam tuz atmak da alnacak nlemlerden birisidir.
- Eer tuz atmay unutursanz ve kzartmaya balandnda sramalar oluyorsa tava ierisine atacanz bir lokma ekmek ii de yan emilmesini salayacandan sramalar engelleyecektir.
- Daha nce kzartma iin kullanlan yalar da ierisinde bir takm krntlar kald zaman sramaya neden olur. Hem salk asndan hem de temiz bir ekilde kzartma yapmak iin ya bir kere kullanp, kalan ya bekletmeyip atmak gerekir.
- Eer kzartma yaplrken kapakl tava ile yaplacaksa, buharlamadan dolay su biriken kapakta ya da sramaya neden olacaktr. Bu nedenle ya kapakla tava arasna bir gazete kad sktrmak ya da kapan sk sk zerinden alnarak biriken suyun aktlarak kurulanmas gerekir.
|
