11-21-2014, 08:55 PM
|
|
|
Karagöz Tatlısı Tarifi
İsmi görüntüsüyle müsemma bir tatlıdır, karagöz tatlısı. Tatlı tiryakileri için bence mutlaka denenmesi gereken bir lezzet. Fındığıyla olsun, bol şerbetiyle olsun, ben tadına doyamıyorum. Misafirim varsa mutlaka karagöz tatlısı yapıyorum. Hem çok kimse bilmiyor, hem de yapımı kolay. Biraz daha yaygınlaşsın bu tatlımız bilinsin istiyorum. Karagöz Tatlısı İçin Malzemeler
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 tane yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay abrdağı ince kıyılmış fındık + iri çekilmiş fındık
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un Şerbeti İçin
• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• ¼ adet limonun suyu
• 1 paket vanilya Karagöz Tatlısı Yapılışı;
- Şeker ve suyu bir tencereye alıyoruz ve 10 dakika kadar kaynamaya bırakıyoruz, limon suyunu da ilave edip bir taşım daha kaynatılyoruz ve ocaktan alıyoruz.
- Bir yoğurma kabına yağ, yumurta, yoğurt, pudra şekeri, kabartma tozu alıyoruz ve hepsini birlikte iyice karıştırıyoruz. Aldığı kadar unu de ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye dek yoğurmaya başlıyoruz.
- Hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça kopartıyoruz ve bu parçaya kakao ve fındık da ilave edip bir güzel yoğuruyoruz.
- Sade hamuru merdane yardımı ile dikdörtgen bir şekilde açıyoruz ve kakaolu hamuru rulo haline getirerek sade hamurun kenarına yerleştiriyoruz ve kakaolu hamur, sade hamurun ortasında kalacak bir biçimde sarıyoruz, fazlalıkları kesiyoruz.
- Hazırlamış olduğumuz rulo 1 parmak genişliğinde bıçak yardımıyla dilimliyoruz ve aralıklarla fırın tepsisine diziyoruz. Önceden 180 derece ısıttığımız fırında iyice kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
- Fırından çıkınca ise üzerine soğuk şerbet gezdiriyoruz. Şerbetini çekmesi için bir süre dinlenmeye bırakıyoruz, üzerine iri çekilmiş fındık serpiyoruz ve servise hazır hale getiriyruz. Herkese afiyet olsun.
|